乳母摄取的营养素直接影响到乳汁的质量，也就是说直接影响到婴儿的生长发育。为了提高母乳的质量，母亲应做到以下几点：
（1）多吃些富含蛋白质的食物，如瘦肉、动物内脏、鱼、蛋、牛奶、豆类及其制品等。
（2）多吃些富含维生素和微量元素的新鲜蔬菜、水果。
（3）经常煲些骨头汤、鱼头汤喝，以补充钙质。
（4）可适量服用鱼肝油制剂，但不要过量。
（5）食物要全面，不可挑食、偏食。
从本来意义上讲，人乳是供给婴儿吃的，所以人乳和和牛奶的成分上也有一定的差别。
（1）蛋白质含量不同：人乳含蛋白质约1.2%，牛奶含蛋白质是人乳的3.2倍。含蛋白质过多，新生儿是难以消化的，而人乳的蛋白质含量正好符合新生儿的需要。另外，蛋白质的质量也是不同的。人乳中约2/3是容易消化吸收的乳白蛋白，而牛奶中含乳白蛋白只有1/5。所以，牛奶对于婴儿来讲，是比较难于消化吸收的。
（2）脂肪含量不同：人乳含脂肪量比牛奶多，且颗粒水，易吸收，同时人乳中还含有消化脂肪的酶类；牛奶含脂肪少，且颗粒大，不易被消化吸收。
（3）含糖量不同：人乳含糖比牛奶多，人乳中的乳糖完全溶解在乳液中，极易消化吸收；牛奶中含糖低，所以在吃牛奶时需要加糖，加糖过多又会影响钙的吸收，互相矛盾。
此外，人乳中含有婴儿所需要的各种搞体，吃后能增加婴儿的抵抗力，可起到预防疾病的作用；牛奶几乎没有婴儿所需要的抗体。人乳中绝对没有细菌，吃起来放心；牛奶易被细菌污染，吃起来没有那么保险，必须经过消毒才能饮用。
牛奶也有一个优点，即含无机盐较多，如钙、磷、铁的含量都很丰富，这有利于婴儿的生长发育。
